เมื่อจบการศึกษา หลายคนเลือกจะเดินตามฝัน มุ่งไปในสายงานที่เรียนมา แต่หลังจากที่ ‘ปวีณ์ธิดา เอี่ยมผ่อง’ หรือ ‘แพรว’ จบการศึกษาจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิศวกรรมเครื่องกล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เธอกลับเลือกที่จะอยู่บ้านเพื่อขายอาหารอย่าง ‘ไข่เจียวบุฟเฟต์’ แทนที่จะประกอบอาชีพด้านวิศวกรรม
ร้านของเธอตั้งอยู่ที่ ‘ตลาดมีนบุรี’ หน้าร้านมีวัตถุดิบให้เลือกมากถึง 19 อย่าง เช่น ใบโหระพา พริก ฮอตดอก มะเขือเทศ แฮม ฯลฯ สนนราคาอยู่ที่ 25-30 บาท แพรวมีหน้าที่เป็นคนทอดไข่เจียว ตามออเดอร์ที่ลูกค้าเลือกสรรไส้มาแล้วตามแต่ใจชอบ โดยที่ข้างร้านของเธอ จะมีร้านขายปลาดุกต้มปลาร้า ซึ่งคนขายคือแม่ของแพรวเอง
แพรว เปิดใจกับทีมข่าวฯ ว่า หลังจากเรียนจบวิศวะ พยายามยื่นสมัครงานตามสถานที่ต่างๆ อยู่ประมาณ 2 เดือน แต่กลายเป็นว่าสิ่งที่เรียนมาเหมือนจะสูญเปล่า เรายังไม่มีทักษะหลายอย่างที่บริษัทต้องการ ซึ่งอาจจะต้องไปเรียนต่อเพิ่มเติม
เราจึงถามกลับไปว่า “แล้วไม่ลองเรียนต่อ ป.โท หรือ?”
“ในสายงานของแพรว การต่อ ป.โท ก็ยังไม่ตอบโจทย์ขนาดนั้น มันยังต้องมีทักษะส่วนตัวอีกหลายอย่างที่สั่งสมมาเรื่อยๆ เช่น การเขียนโปรแกรม หรือบางความรู้ที่ไม่ได้มีสอนทั้งระดับ ป.ตรี และ ป.โท หลายที่ที่ไปสมัคร เขาต้องการความสามารถระดับเชี่ยวชาญ แต่เราอาจจะยังมีความรู้ไม่ถึงจุดนั้น” แพรวตอบ
ปวีณ์ธิดา เล่าต่อว่า เลยตัดสินใจว่ายังไม่เรียนต่อ แต่เลือกมาช่วยงานที่บ้านก่อน ซึ่งตอนแรกช่วยทำงานที่ร้านมินิมาร์ตของแม่ แต่แม่อยากมีรายได้เพิ่ม เขาเลยไปขายของที่ตลาด เราก็ตามไปด้วย เริ่มต้นขายจากปลาดุกต้มน้ำปลาร้า พอปลาดุกเริ่มมีลูกค้าของตัวเอง แม่ก็อยากเพิ่มร้านอีก เลยเป็นที่มาของการขายข้าวไข่เจียว
